Recetas
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Menú d'un dia macrobiòtic
Desayuno
Un té bancha o té mu
Una crema de mijo o de arroz sésamo con canela y pasas
Galletas de arroz con puré de sésamo o paté vegetal
Almuerzo
Una sopa de mijo o de verduras con algas y salsa de soya
Un plato combinado de arroz integral hervido con alga kombu y proteína vegetal (legumbres,...
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Mijo - Receptes
Mijo al Gratén
Ingredientes para 4 personas:
2 tazas de mijo; 800 g de coliflor; aceite vegetal natural; tamari; pan integral rallado; queso rallado; sal marina.
Preparación:
Hervir el mijo durante cuarenta minutos a más en 4 (cuatro) tazas de agua. También se puede, según el gusto, tostarlo...
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Brochetas de Tempe y Verduras
(4 personas)
INGREDIENTES:
2 zanahorias, 2 nabos, 2 trocitos de calabaza, 4 laminas de tempeh previamente marinado en shoyu y jengibre.
Aceite de sésamo
Shoyu.
Palillos de madera para brochetas,.
2ª Opción:
Salsa agridulce: ½ taza de agua, 2.c.s.de miso blanco, 1 c.s.de aceite de sésamo...
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Arroz Oriental
INGREDIENTES
1 cebolla picada
2 zanahorias cortada en cuadritos
1 taza grande de arroz integral basmati
100 g. de shitakis remojados
1/2 taza de shoyu
2 cucharadas de melaza de espelta
6 cucharadas de aceite de sésamo
perejil picado
2 tazas de agua
PREPARACIÓN
Calentar el aceite unos minutos, dorar...
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